本場韓国の味 手づくり 木沢キムチ 新潟県川口町木沢

韓国の釜山出身という星野良子さんが作るキムチは、本場韓国の味。唐辛子などの原材料は、韓国から取り寄せて手づくりします。
そして、新潟県川口町木沢地区は、雪深い山間地。旬の野菜や山菜がそのままキムチになります。
白菜キムチ
白菜、にら、人参、漬け原料(唐辛子、にんにく、玉葱、生姜、リンゴ、ごま、もち粉、食塩、果糖、魚醤)調味料(アミノ酸)
製造者:新潟県北魚沼郡川口町木沢856 星野良子 Tel0258-89-3694
星河羅工房(スンハラー)
エゴマ葉は、シソの仲間です。韓国ではお腹のお掃除をしてくれる食べ物として知られています。独特の香ばしさがあり、味噌漬けにした葉はおにぎりにうってつけです。